Bondurant のブランディング アイアン カフェが新しいオーナーとともに再オープン

ボンデュラント— マット・アクルソとジェニファー・アクルソは最近、困難な時期を乗り越えてくれたコミュニティに恩返しすることを目的として、Branding Iron Café を再開しました。

高速道路 191 号線沿い、ボンデュラン郵便局の隣にある Branding Iron では、温かい雰囲気、フレンドリーなサービス、コーヒーとエンパナーダを中心としたシンプルなメニューを提供しています。

夫婦は一緒にいくつかの国を旅行し、そこでほぼすべての文化に質素で便利でおいしいハンドパイのバージョンがあることを学びました。

ブルーカラーの良さ

ペースト状、水田状、エンパナーダまたはターンオーバー。 なんと呼ばれても、ハンドパイはブルーカラーの食べ物です。 サクサクしたパイ生地に、ステーキや卵からアップルパイの詰め物まで、さまざまな食材を詰め、二つ折りにして圧着シールして揚げたものです。

ハンドパイは、旅行に便利で、あまり汚れず、朝食、昼食、夕食のニーズを満たすため、外出中の人々に役立ちます。

ジェニファーは販売の仕事をしていて、車で移動することに多くの時間を費やしていました。 エンパナーダは彼女のお気に入りの食事になった。コーヒーを飲みながら朝3時を食べれば、一日中元気に過ごせるからだ、と彼女は語った。

「私たちはこの建物に活気を取り戻したかったし、地域住民が楽しめる場所にしたいと思っていました」と彼女は語った。 「人々が来て、座ってリラックスできる、幸せで温かい場所です。」

「私たちは金持ちになるためにここにいるわけではありません」とマットは付け加えた。 「私たちはここが住むのに特別な場所であることを知っています。私たちはこのコミュニティの一員になって、ガネット（4歳の息子）にコンピューター以外で何かをする方法を教えたいと思っています。」

マットとジェニファーは40代だが、2016年にボンデュラント近くのホバック牧場と呼ばれる山間の区画に引っ越してから、地元の人々から「ザ・キッズ」として知られるようになった。

災害発生

2018 年 9 月 18 日、ルーズベルト火災がホーバック牧場を襲い、破壊の跡を残しました。 3週間近く燃え続けたこの火災には、1,000人以上の消防士が出動した。

それが終わったとき、55軒の家がなくなった。 アクルソスはすべてを失った。 灰の中には何も識別できませんでした。 火は非常に熱く燃え上がり、薪ストーブと鋳鉄製の浴槽が溶けてしまいました。

ジェニファーさんによると、丸5年が経った今、ポプラの木は戻り始めているが、敷地内には熱で土壌が消毒された裸の場所があるという。

家も生まれたばかりの赤ん坊もいなかったボンデュランのコミュニティは、夫婦を中心に結集し、宿泊施設、衣服、その他多くの必需品を提供した。

「このコミュニティの人々がどれほど素晴らしいかについては、いくらでも言い続けることができます。私たちはここをずっと過ごしてきたので、ここを離れることはできませんでした。」 ジェニファーは言いました。 「私たちは家が燃える前に1年ちょっと住んでいたのですが、新型コロナウイルス感染症を乗り越える頃には、そこに住んでいた期間よりも避難生活を余儀なくされていた期間の方が長かったのです。」

取引

火災が起こる前、彼らはブランディングアイアンを購入する交渉をしていたが、新型コロナウイルス感染症が到来すると、前の所有者はカフェを閉店し、州外に引っ越した。

そうした困難な時期に、アクルソ一家は自分たちの敷地に新しい家を建て、家を建てた後もカフェがまだ利用できるのであれば、それを購入する方法を見つけるという契約を結んだ。

この合意は今年初めに実現した。

1990 年に建てられた焼印はまだ健全な状態ですが、少なくとも 3 年間放置されていたため、工事が必要でした。 パイプが破裂しており、電気設備のアップグレードと多くの一般的なメンテナンスが必要でした。

新しく改装されたこのカフェは、ワイオミング大学の茶色と金の看板を記念しており、明るい黄色の正面玄関、黄色のシートクッション、そして全体的にカウボーイをテーマにしています。 マットはカリフォルニア大学の卒業生で、元石油エンジニアです。

カフェの座席数は 22 席で、新しいクリア コー​​ティングされた木製のスラブ バーが設置されています。 日陰のあるフロントポーチにはさらに 8 席があり、キッチンへのウォークアップ ウィンドウが付いています。

エンパナーダの作り方

マットはこの夏までエンパナーダを作ったことがありませんでした。